Resep 367. Rendang Jengkol khas Minang Ala Rumahan

Delicious, fresh and tasty.

367. Rendang Jengkol khas Minang

Resep 367. Rendang Jengkol khas Minang - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.

Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.

Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.

Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, 367. Rendang Jengkol khas Minang. Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.

Lama Memasak :

Sajian Untuk :

Bahan-bahan

  1. 500 gram Jengkol; rendam 3x 8 jam
  2. 📌 Bahan Merebus Jengkol:
  3. 750 ml Air
  4. 5 cm Jahe; geprek
  5. 5 cm Lengkuas; geprek
  6. 5 lembar Daun salam
  7. 1 lembar Daun pandan; simpulkan
  8. 1 batang Serai; geprek
  9. 1/2 sdt Pala bubuk
  10. 1/2 sdt Merica bubuk
  11. 📌 Bumbu Halus:
  12. 6 siung Bamer (Bawang merah); sangrai
  13. 4 siung Baput (Bawang putih); sangrai
  14. 10 buah Cabe kriting merah; sangrai
  15. 4 buah Cabe rawit merah; sangrai
  16. 2 biji Kapulaga
  17. 1 sdm Ketumbar bubuk
  18. 1/2 sdt Kunyit bubuk
  19. 1/2 sdt Pala bubuk
  20. 1/2 sdt Merica bubuk
  21. 1/4 sdt Jinten bubuk
  22. 📌 Bahan Lain:
  23. 4 sdm Minyak goreng, untuk menumis bumbu
  24. 400 ml Santan kental (65ml Santan instan + 335ml Air)
  25. 1 bungkus Bumbu rendang (Mamasuka); bumbu bubuk/bumbu basah
  26. 2 lembar Daun salam
  27. 1 batang Serai; memarkan, simpulkan
  28. 3 biji Asam jawa; larutkan dalam 4 sdm Air
  29. 1 sdt Garam
  30. 1 sdt Gula pasir

Langkah

  1. Rendam Jengkol dalam air hingga betul-betul terendam selama 8 jam, maka kulit Jengkol akan mulai mengelupas. Lalu buang air rendaman dan ganti air yang baru, kemudian rendam lagi 8 jam, bersihkan kulitnya yang pada lepas dan Jengkol mulai bisa dibelah dua. Lalu buang air rendaman dan ganti air yang baru, kemudian rendam lagi 8 jam, tiriskan. Lalu bersihkan kulit dan belah dua Jengkol. Kemudian rebus Jengkol bersama semua Bahan Merebus Jengkol hingga empuk sekitar 30-40 menit. Angkat, tiriskan.

  2. Sangrai Bamer, Baput, serta duo Cabe dengan api sedang hingga berwarna kekuningan dan mengeluarkan aroma wangi yang tajam. Angkat lalu haluskan bersama semua bahan Bumbu Halus. Setelah itu, geprek Jengkol yang sudah direbus agar bumbu mudah meresap.

  3. Panaskan Minyak goreng, lalu tumis Bumbu halus dan Bumbu rendang instan hingga harum. Kemudian tuang Santan, masukkan Daun salam, serta Serai, aduk rata. Setelah itu, masukkan Jengkol yang sudah digeprek lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api lalu tambahkan Garam, Gula pasir, serta Air asam jawa. Aduk-aduk hingga bumbu benar-benar meresap, kuahnya menyusut, serta mengental dan matang. Angkat.

  4. Rendang Jengkol khas Minang pun siap disantap. Selamat mencoba yaa 🙏😊

  5. Kebayang khan kelezatan rendang jengkol bersama nasi hangat? 😋😋😋

Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!

Resep Lainnya :