Resep Cumi Cabe Hijau (Tidak Alot) Ala Rumahan

Delicious, fresh and tasty.

Cumi Cabe Hijau (Tidak Alot)

Resep Cumi Cabe Hijau (Tidak Alot) - Halo semuanya, saya harap Anda dalam kesehatan dan kebahagiaan yang prima hari ini. Salah satu hal yang tidak terpisahkan dalam kehidupan manusia adalah makan. Tentunya selain soal rasa, kita juga harus mementingkan kesehatan. Makan makanan yang sangat baik dan sehat yang mungkin bermanfaat bagi tubuh agar tubuh selalu dalam keadaan bugar. Untuk Anda yang masih lebih suka mengonsumsi fast food, saya sarankan untuk berhenti dan mulai memasak sendiri.

Anda tentu tahu bahwa makanan yang Anda konsumsi setiap hari berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan juga kualitas hidup. Padahal, makanan sehat bisa hadir dalam bentuk yang sederhana, dengan harga murah dan mudah dijangkau. Makanan sehat tidak hanya berfokus pada bahan-bahan organik mahal yang umum ditemukan di supermarket besar.

Meningkatnya gaya diet yang populer saat ini telah menyebabkan sedikit kebingungan tentang apa yang disebut makanan sehat. Faktanya, tren ini sering kali mengalihkan perhatian dari prinsip-prinsip nutrisi dasar yang paling signifikan. Padahal, yang perlu Anda ketahui bisa menjadi prinsip dasar dan kandungan berbagai jenis bahan makanan dan menyesuaikannya dengan kebutuhan tubuh.

Makanan sehat adalah masakan yang dimasak sendiri, Anda bisa memilih bahan yang cocok untuk tubuh. Memasak itu mudah, masak, tidak perlu kursus masak dari seorang ahli memasak, tinggal tahu resepnya coba praktekkan saja. Hari ini akan membuat sesuatu yang istimewa, Cumi Cabe Hijau (Tidak Alot). Ini adalah salah satu resep favorit saya, Kali ini saya akan membuatnya sedikit lebih unik dari biasanya.

Lama Memasak :

Sajian Untuk :

Bahan-bahan

  1. 500 gr cumi asin ukuran sedang (± panjang 5-7 cm)
  2. 100 gram (5 buah) tomat hijau, potong menjadi 8 bagian
  3. 150 gr (15 buah) cabai hijau besar, potong menyerong
  4. 4 lbr daun jeruk (uk. daun ± 5-7 cm),sobek & buang bag.tengah/
  5. batangnya agar masakan lebih wangi
  6. 1 btg serai/sereh(uk. sedang diameter pangkal sereh ±1.5,geprek)
  7. 5 gram (1 ruas) lengkuas, geprek
  8. 2 lembar salam
  9. 1/4 sdt garam
  10. 300 ml minyak goreng
  11. Bumbu Halus:
  12. 275 gr (75-100 buah) cabai hijau keriting
  13. 70 gram (15-25 butir) bawang merah
  14. 25 gr (5 - 8 butir) bawang putih
  15. 15 gram (4-5 butir) kemiri yang sudah disangrai

Langkah

  1. Cuci bersih cumi di air mengalir dan rendam dengan air mendidih kurang lebih 30 menit. Gunanya untuk mengurangi rasa asin pada cumi agar tidak asin sekali.

  2. Lepaskan tulang belakang cumi dan bersihkan bagian dalam badan cumi. Potong cumi kurang lebih 1-2 cm. Bilas sekali lagi diair yang mengalir, agar cumi tidak cepat bau.

  3. Goreng cumi di minyak panas sekali (> 180 derajat) - selama 1 menit. Ini dinamakan Teknik Flash Frying (menggoreng sebentar disuhu yang sangat panas). Karena jika air asin yang ada didalam badan cumi tidak keluar, saat nanti cumi dimasak, cumi akan mengeluarkan sisa air yang ada didalam badan cumi yang bisa mempengaruhi rasa dan bau dari masakan.
    Tiriskan cumi agar Cumi tidak berminyak dan menghilangkan sisa bau amis

  4. Chopper/ blender kasar semua bumbu halus. Panaskan 100 ml minyak sisa dari minyak menggoreng cumi, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, serai lengkuas, dan daun salam dengan api sedang cenderung kecil. Hindari menggunakan api besar karena akan membuat bumbu tidak matang sempurna

  5. Aduk hingga tercium bau harum dan bumbu matang yang ditandai dengan keluarnya minyak dari cabe (kurang lebih 7 menit).
    Masukkan garam, potongan cabe hijau besar dan tomat hijau. Aduk hingga semua tercampur rata hingga tomat dan cabe layu. Kira kira 4-5 menit. Jika cabe belum mengeluarkan minyak. Masakan akan berpotensi bau langu.

  6. Masukkan cumi, aduk rata hingga seluruh permukaan cumi terbalur dengan bumbu. Proses mengaduk 2-3 menit. Jangan lebih dari 5 menit yaa karena tekstur Cumi akan alot.

  7. Siap disajikan dengan nasi hangat...🍴

Bagaimana menurut Anda? Cepat, bukan? Saya yakin semua orang bisa mencobanya termasuk Anda. Tidak ada yang mustahil jika Anda mau mencoba. Terima kasih atas waktunya. Juga, cek resep menarik lainnya di situs web ini, Jangan lupa untuk menandai halaman ini di browser Anda agar dapat diakses lebih cepat nanti, pastikan untuk mendiskusikannya dengan orang yang Anda cintai, teman, dan kolega. Terima kasih dan Selamat Memasak!

Resep Lainnya :